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Preenchendo a lacuna entre o desperdício de alimentos e a segurança alimentar
Verão de 2021
A sustentabilidade tem sido, por quase um século, um dos pilares do currículo prático de Midland. Se você já teve o prazer de saborear um dos famosos taquitos ou ninhos de pássaros de dar água na boca de Gloria (nossa chefe de cozinha), também deve ter ouvido falar sobre nossa horta orgânica de 10 acres e pomar que produz 35-40 variedades de frutas e vegetais que permitem nossa autêntica experiência da fazenda à mesa.
Todos os anos, com a ajuda de nossos professores e alunos, colhemos uma abundância de produtos - muito mais do que somos capazes de consumir (eu sei, é difícil de acreditar, já que somos encarregados de alimentar mais de 80 adolescentes famintos três vezes por dia). dia — sem falar nos lanches!) no refeitório Stillman. Não se preocupe: a generosidade de nossa fazenda e rancho não é desperdiçada.
A Midland é parceira do Veggie Rescue , uma organização sem fins lucrativos que coleta e redistribui produtos excedentes para escolas e organizações carentes no vale local de Santa Ynez . O Veggie Rescue preenche a lacuna que existe entre o desperdício de alimentos e a insegurança alimentar - enquanto cerca de 1 em cada 7 americanos tem dificuldade em fornecer comida suficiente para suas famílias, 40% dos alimentos nos Estados Unidos são desperdiçados .
Como o Midland Farm and Ranch faz nossa parte para preencher essa lacuna? Amy Derryberry foi um dos membros fundadores do Veggie Rescue e defendeu fortemente a participação de Midland na redução da insegurança alimentar no vale de Santa Ynez, em parceria com Greg Donovan, nosso amado ex-Gerente e Educador de Fazenda. Desde então, Midlanders têm sido voluntários ansiosos. Os alunos do programa agrícola geralmente participam do processo de cultivo e distribuição, ajudando a semear, fertilizar e irrigar, bem como embalar o excesso de alimentos e produtos após a colheita. Fato divertido (e admirável): Midland uma vez enviou ao Veggie Rescue 50 caixas de tomates de uma só vez!
A parceria da Midland com o Veggie Rescue incorpora a filosofia de missão da escola de confiar aos alunos papéis de liderança autênticos, enfatizar a responsabilidade individual e coletiva e confiar em seu próprio trabalho para atender às suas necessidades básicas , preparando os alunos para cuidar de si mesmos e servir outras.
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