글로리아는 과달라하라의 기숙학교에서 요리사로 일했던 멕시코의 이모들로부터 처음 영감을 받았습니다. 그녀는 이모들의 직장을 방문했을 때 학생들에게 음식을 제공하는 데 사용되는 모든 구성 요소에 놀랐습니다. 미들랜드에서 자리를 제안받았을 때, 그녀는 항상 하고 싶었던 일이었기 때문에 기꺼이 받아들였습니다. 그녀는 모두 대학에 진학한 미들랜드 졸업생 4명의 어머니인 것을 자랑스럽게 생각하며, 자녀들에게 자립하고 독립하는 법을 가르쳐 준 미들랜드에 감사드립니다.

자라면서 글로리아는 항상 다른 사람들에게 긍정적인 영향을 미칠 수 있도록 학교에서 요리사가 되고 싶었습니다. 어떤 하루를 보내든, 그녀는 맛있는 음식 한 접시로 사람들의 얼굴에 미소를 짓는 것을 좋아합니다. 그녀는 세계 기아와 장애 아동 교육에 열정을 갖고 있습니다. 그녀는 손주들을 돌보고 가족과 함께 시간을 보내는 것을 좋아하며 닭 4마리, 개 2마리, 미니어처 조랑말 1마리를 키우고 있으며 그녀가 가장 좋아하는 미들랜드 농산물로는 살사를 만드는 고추, 토마토, 토마틸로가 있습니다. 멕시코시티는 역사 박물관이 많아 그녀가 세계에서 가장 좋아하는 곳 중 하나이며, 미들랜드에서 가장 좋아하는 곳은 축구장입니다. 경치가 아름답고, 공간이 부족하지 않고 많은 사람을 먹여 살릴 수 있으며, 아이들이 그 경기장에서 놀던 추억이 있기 때문입니다.