استلهمت جلوريا لأول مرة من عماتها في المكسيك ، اللواتي عملن طاهيات في مدرسة داخلية في غوادالاخارا ، عندما زارت عماتها في وظائفهن ، أذهلت بكل المكونات التي تدخل في إطعام الطلاب. عندما عُرض عليها منصب في ميدلاند ، قبلت بكل سرور لأنه كان ما أرادت فعله دائمًا. إنها بكل فخر أم لأربعة خريجين من ميدلاند ذهبوا جميعًا إلى الكلية وهي ممتنة لميدلاند لتعليم أطفالها الاعتماد على الذات والاستقلال.

أثناء نشأتها ، أرادت غلوريا أن تصبح طاهية في مدرسة حتى تتمكن دائمًا من التأثير بشكل إيجابي على الآخرين. بغض النظر عن نوع اليوم الذي يقضيه شخص ما ، فهي تحب أن ترسم الابتسامة على وجوه الناس بطبق جيد من الطعام. إنها شغوفة بالجوع في العالم وتعليم الأطفال ذوي الإعاقة. تحب رعاية أحفادها وقضاء الوقت مع عائلتها ، ولديها 4 دجاجات وكلابان ومهر صغير واحد ، ومنتجاتها المفضلة في ميدلاند فارم هي الفلفل والطماطم والطماطم لصنع الصلصا. تعد مكسيكو سيتي من الأماكن المفضلة لديها في العالم بسبب كل المتاحف التاريخية ، ومكانها المفضل في ميدلاند هو ملعب كرة القدم بسبب المنظر والقدرة على إطعام الكثير من الناس دون نفاد المساحة ، وذكرياتها عنها يلعب الأطفال في هذا المجال.