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我们的素食救援伙伴关系
填补食物浪费与粮食安全之间的差距
2021年夏季
近一个世纪以来,可持续性一直是米德兰实践课程的基石之一。如果你曾经有幸品尝过格洛丽亚（我们的主厨）的著名菜肴 令人垂涎欲滴的炸玉米饼或鸟巢, 你一定也听说过我们的 10英亩的有机花园和果园 它生产 35-40 种水果和蔬菜,为我们提供正宗的从农场到餐桌的体验。
每年,在教职员工和学生的帮助下,我们都会收获大量的农产品—远远超过我们的消费能力（我知道,很难相信,因为我们每天要负责三次喂养 80 多名饥饿的青少年—更不用说零食了！) 在斯蒂尔曼餐厅。不过不用担心:我们农场和牧场的恩赐不会被浪费。
米德兰是的合伙人 蔬菜救援, 一个非营利组织,负责收集剩余农产品并将其重新分配给当地圣伊内斯山谷有需要的学校和组织。Veggie Rescue 填补了食物浪费和粮食不安全之间的空白 — 虽然大约七分之一的美国人难以为家人提供足够的食物, 美国40%的食物被浪费。
米德兰农场和牧场如何填补这一空白？ 艾米·德里贝里（Amy Derryberry）是蔬菜救援组织的创始成员之一,她与我们敬爱的前农场经理和教育家格雷格·多诺万（Greg Donovan）合作,大力倡导米德兰参与减少圣伊内斯山谷的粮食不安全。从那时起,米德兰人就成为了热切的志愿者。农场项目的学生经常参与耕作和分配过程,帮助播种、施肥和灌溉,并在收获后将多余的食物和农产品装箱。有趣（且令人钦佩）的事实:米德兰曾经一次性向蔬菜救援队发送了 50 箱西红柿！
米德兰与蔬菜救援组织的合作 体现了学校的使命理念,即赋予学生真正的领导角色,强调个人和集体的责任,依靠自己的工作来满足基本需求, 从而让学生做好照顾自己和服务他人的准备。