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Nuestra Asociación de Rescate Veggie
Llenar la brecha entre el desperdicio de alimentos y la seguridad alimentaria
Verano 2021
La sostenibilidad ha sido, durante casi un siglo, una de las piedras angulares del plan de estudios práctico de Midland. Si alguna vez ha tenido el placer de saborear uno de los famosos taquitos o nidos de pájaros de Gloria (nuestra jefa de cocina), también debe haber oído hablar de nuestro huerto orgánico de 10 acres que produce las 35-40 variedades de frutas y verduras que permiten nuestra auténtica experiencia de la granja a la mesa.
Cada año, con la ayuda de nuestra facultad y estudiantes, cosechamos una gran cantidad de productos, mucho más de lo que somos capaces de consumir (lo sé, es difícil de creer dado que estamos a cargo de alimentar a más de 80 adolescentes hambrientos tres veces al día, ¡sin mencionar los bocadillos!) en el comedor Stillman. Sin embargo, no se preocupe: la generosidad de nuestra granja y rancho no se desperdicia.
Midland es socio de Veggie Rescue, una organización sin fines de lucro que recolecta y redistribuye los excedentes de productos a escuelas y organizaciones necesitadas en el Valle de Santa Ynez local. Veggie Rescue llena la brecha que existe entre el desperdicio de alimentos y la inseguridad alimentaria: mientras que aproximadamente 1 de cada 7 estadounidenses tiene dificultades para proporcionar suficientes alimentos para sus familias, el 40% de los alimentos en los Estados Unidos se desperdician.
¿Cómo hace Midland Farm and Ranch nuestra parte para llenar este vacío? Amy Derryberry fue una de las fundadoras de Veggie Rescue, y abogó en gran medida por la participación de Midland en la reducción de la inseguridad alimentaria en el Valle de Santa Ynez, en asociación con Greg Donovan, nuestro querido ex Gerente de Granja y Educador. Desde entonces, los habitantes de Midland han sido voluntarios entusiastas. Los estudiantes del programa agrícola a menudo participan tanto en el proceso agrícola como en el de distribución, ayudando a sembrar, fertilizar y regar, así como a empaquetar el exceso de alimentos y productos después de la cosecha. Dato divertido (y admirable): ¡Midland una vez envió a Veggie Rescue 50 cajas de tomates de una sola vez!
La asociación de Midland con Veggie Rescue encarna la filosofía de la misión de la escuela de confiar a los estudiantes roles de liderazgo auténticos, enfatizar la responsabilidad individual y colectiva y confiar en su propio trabajo para satisfacer sus necesidades básicas, ergo preparando a los estudiantes para cuidarse a sí mismos y servir a los demás.
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